ビタミンとエキナセア 2
働きからいえば、ミネラルもビタミンも、少しは似たところがありますが・・・
どちらかと言えばかなり達うと言った方がよいでしょう。
ここではビタミンに関係したミネラルについては少しだけ触れるつもりです。
さて、本題をビタミンとエキナセアに戻しましょう。
ビタミンは発見された最初の頃から、動物(哺乳動物に限らない)が必要とする、三大栄養素を除いた栄養素の中で、必要量が少ない有機化合物とされていたので・・・
研究の最初の頃には、人に必要かどうかあまりはっきりしないものも含まれていました。
しかし、このビタミンの定義も、現在では人に必須の栄養素という定義がされていますから、曖昧なものは含まれていません。
したがって、ビタミンとは人が毎日食べ物から補給する必要がある有機化合物の中で、1日に摂取するべき必要量がそれほど多くなく、多くてもせいぜい数十ミリグラム程度のものをいいます。
ところで、ビタミンが人の栄養として必要だとわかったのはそれほど昔のことではありませんし、ビタミンの欠乏で世界中の人達が大勢死んでいったのもそれほど昔のことではありません。